Toruńskie Piwnice Win Vinpol zostały założone w roku 1990. Dynamika, zaangażowanie i przemyślana strategia działania właścicieli i kadry zarządzającej firmy sprawiły, że w ciągu kilku lat Vinpol znalazł się w czołówce największych przedsiębiorstw w Polsce w sektorze wyrobów winiarskich - rozumianych tutaj jako wina musujące, deserowe, stołowe oraz wermuty.

Firma bardzo mocno zaangażowała się również w inne kategorie alkoholi. W związku z tym w relatywnie krótkim czasie Vinpol zaczął odgrywać także znaczącą rolę na rynku brandy i likierów.

Od 2001 roku Vinpol jest członkiem grupy Henkell & Söhnlein Sektkellereien KG z Wiesbaden. Firma Henkell & Söhnlein wraz ze swoimi "firmami córkami" zlokalizowanymi m.in. we Francji, na Węgrzech, w Czechach, Słowacji i Rumunii jest wiodącym producentem win musujących w Europie. Tak więc wraz z wejściem w skład grupy Henkell & Söhnlein rozpoczął się nowy, ekspansywny okres w historii Vinpolu, w którym jednym z podstawowych założeń stała się realizacja dobrych, międzynarodowych standardów jakościowych na wszystkich płaszczyznach funkcjonowania firmy przy jednoczesnym systematycznym i trwałym wzroście sprzedaży. Nowoczesność firmy w istocie oznacza wysokie standardy jakościowe w możliwie wszystkich obszarach jej funkcjonowania, wśród których jednak szczególne znaczenie ma jakość finalna produktu. W tym celu Vinpol wprowadził system HACCP. System ten można określić jako "system dodatkowej kontroli jakości" na wszystkich etapach produkcji. Ponadto firma posiada system IFS - International Food Standard, oraz jest w trakcie wprowadzania systemu ISO 9001.

Firma jest postrzegana jako solidny i kompetentny partner w biznesie na rynku polskim oraz poza nim, min. na Litwie, Łotwie, w Estonii, Rumunii, USA, Kanadzie czy Luksemburgu. Celem do realizacji na najbliższą przyszłość jest umocnienie tego wizerunku i jednoczesny wzrost udziałów rynkowych w najważniejszych dla firmy segmentach.